Viêm khớp là một trong những bệnh lý xương khớp phổ biến, gây ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận động và chất lượng cuộc sống. Ngoài yếu tố tuổi tác, di truyền hay chấn thương, chế độ ăn uống cũng nguyên nhân làm nặng thêm tình trạng bệnh.
Viêm khớp là một trong những bệnh lý xương khớp phổ biến, gây ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận động và chất lượng cuộc sống. Ngoài yếu tố tuổi tác, di truyền hay chấn thương, chế độ ăn uống cũng nguyên nhân làm nặng thêm tình trạng bệnh. Một số loại thực phẩm nếu sử dụng thường xuyên có thể thúc đẩy phản ứng viêm, gây đau nhức và cứng khớp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện những thực phẩm gây viêm khớp. Gợi ý cách xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học để bảo vệ sức khỏe xương khớp.
Vì sao thực phẩm có thể gây viêm khớp?
Thực phẩm cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, nhưng một số nhóm lại có thể kích thích phản ứng viêm. Nguyên nhân thường đến từ:
-
Hàm lượng đường, chất béo bão hòa và trans fat cao gây rối loạn chuyển hóa, tăng sản xuất cytokine – chất trung gian gây viêm.
-
Chất phụ gia, chất bảo quản có khả năng kích hoạt phản ứng miễn dịch bất lợi.
-
Lượng purin, muối cao khiến cơ thể dễ tích tụ axit uric, hình thành tinh thể tại khớp.
Nhận diện và hạn chế nhóm thực phẩm gây viêm khớp sẽ giúp người bệnh kiểm soát triệu chứng và cải thiện sức khỏe xương khớp lâu dài.
Thực phẩm có thể gây kích ứng dẫn tới viêm khớp
Các loại thực phẩm gây viêm khớp thường gặp
1. Thịt đỏ và đồ chế biến sẵn
Thịt bò, thịt cừu, xúc xích, thịt hun khói chứa nhiều chất béo bão hòa và hợp chất nitrit/nitrat – Những yếu tố thúc đẩy viêm. Ăn quá nhiều có thể làm gia tăng nguy cơ đau nhức khớp. Đặc biệt ở người đã mắc viêm khớp dạng thấp.
Thịt đỏ - Thực phẩm gây viêm khớp
2. Thực phẩm chứa nhiều đường
Bánh ngọt, nước ngọt, kẹo ... không chỉ gây béo phì mà còn kích thích phản ứng viêm trong cơ thể. Lượng đường cao làm tăng stress oxy hóa, từ đó ảnh hưởng đến sụn và mô quanh khớp.
Đường kích thích viêm phần khớp
3. Thực phẩm nhiều dầu mỡ
Khoai tây chiên, gà rán, đồ ăn nhanh… chứa nhiều transfat - Một trong những thủ phạm hàng đầu gây viêm và thoái hóa khớp. Nếu dùng thường xuyên, các mô quanh khớp dễ bị tổn thương, gây đau nhức kéo dài.
Hạn chế ăn đồ chiên rán để bảo vệ sức khỏe xương khớp
4. Sữa béo và chế phẩm từ sữa
Sữa nguyên kem, phô mai, bơ động vật chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Với người bị viêm khớp, việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tình trạng viêm nặng hơn.
Chế phẩm từ sữa khiến tình trạng viêm khớp thêm nghiêm trọng
5. Đồ uống có cồn
Rượu, bia làm rối loạn chuyển hóa, tăng acid uric – Nguyên nhân chính gây bệnh gout và đau nhức khớp. Ngoài ra, cồn cũng khiến khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất cần thiết cho xương khớp bị suy giảm.
Đồ uống có cồn dễ gây bệnh gout và xương khớp
6. Thực phẩm nhiều muối
Dưa muối, cá khô, đồ hộp… có hàm lượng natri cao, dễ gây giữ nước trong cơ thể, làm tăng áp lực lên khớp. Với người đã bị viêm khớp, muối còn thúc đẩy sự mất canxi, khiến xương yếu dần theo thời gian.
Thực phẩm nhiều muối với hàm lượng natri cao làm tăng áp lực lên khớp
7. Ngũ cốc tinh chế
Cơm trắng, bánh mì trắng, mì ống từ bột tinh chế có chỉ số đường huyết cao, dễ gây viêm mạn tính. Người viêm khớp nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt để giảm nguy cơ.
Ngũ cốc tinh chế làm tăng nguy cơ gây viêm mãn tính
Tìm hiểu một số thực phẩm cần cho xương khớp
Để cân bằng, người bị viêm khớp không chỉ cần tránh các thực phẩm gây viêm khớp mà còn nên bổ sung:
-
Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích): Giàu omega-3 chống viêm hiệu quả.
-
Rau xanh đậm (cải bó xôi, bông cải xanh): Chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin K tốt cho khớp.
-
Trái cây giàu vitamin C (cam, chanh, dâu tây): Giúp tổng hợp collagen, bảo vệ sụn.
-
Hạt và đậu (hạnh nhân, óc chó, đậu nành): Cung cấp protein thực vật và axit béo lành mạnh.
-
Nghệ, gừng: Chứa hoạt chất kháng viêm tự nhiên, giảm đau khớp hiệu quả.
Rau xanh đậm tốt cho người bị viêm khớp
Một số điểm cần lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người viêm khớp
-
Hạn chế tối đa các thực phẩm gây viêm khớp kể trên. Đặc biệt là đồ chiên rán, rượu bia và thịt đỏ.
-
Ăn uống cân bằng, ưu tiên chế độ Địa Trung Hải (Mediterranean diet) với nhiều cá, rau xanh, dầu oliu và ngũ cốc nguyên hạt.
-
Uống đủ nước để duy trì dịch khớp và hỗ trợ đào thải độc tố.
-
Kết hợp với tập luyện nhẹ nhàng như đi bộ, yoga, bơi lội để tăng cường sức mạnh cơ – xương – khớp.
Việc nhận diện và hạn chế những thực phẩm gây viêm khớp là một bước quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và nâng cao chất lượng cuộc sống. Thay vì chỉ dựa vào thuốc, người bệnh hoàn toàn có thể chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống. Điều này giúp giảm đau nhức, cải thiện vận động và ngăn ngừa biến chứng. Một chế độ dinh dưỡng khoa học, kết hợp lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn bảo vệ xương khớp vững chắc theo thời gian. Để được tư vấn và điều trị bệnh cơ xương khớp, bạn có thể đặt lịch tại phòng khám La Văn Lường. Liên hệ Hotline 0907 567 567 hoặc truy cập vào website https://phongkhamlavanluong.vn/
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 09 Nguyễn Huy Lượng – P14 – Quận Bình Thạnh – TPHCM
Số ĐT: 0907 567 567
Email: pklavanluong@gmail.com
Website: https://phongkhamlavanluong.vn
Thời gian làm việc
Thứ 3 - Thứ 5 - Thứ 7
+ Sáng: 8h00 - 11h00
+ Chiều: 15h30 - 19h00
Thứ 2 - Thứ 4 - Thứ 6 - Chủ nhật
+ Chiều: 15h30 - 19h00
Ngoài giờ này liên hệ: 0907 567 567 (Bác sĩ Quân) - 0939 858 558 (Ly)
